Род заимствованных иностранных слов – это индивидуальный случай.
Например, кофе - существительное мужского рода.
Ко́фе по (арабски قهوة [qahwa], по английски coffеe.
В русский язык это слово пришло, как ко́фий, ко́фей — напиток из жареных и перемолотых зёрен кофейного дерева.
«Я уже потом вышел на балкон, чтоб выпить кофий, и увидел своих друзей…»
...